Вещество состава С6Н12О5Сl2 при гидролизе в водном растворе образует смесь пираноз А и Б, причем фрагменты А входят в состав целлюлозы. Напишите структурные формулы веществ А и Б, а также уравнения соответствующих реакций.
Решение: Фрагменты А входят в состав целлюлозы, следовательно А — β-глюкоза (изображена в пиранозной форме, т.е. вформе 6-членного цикла):
А- β -глюкоза
Смесь линейной формы глюкозы, α-глюкозы и β-глюкозы образуется при гидролизе следующего дихлорида:
СН2ОН-(СНОН)4-СНСl2 + Н2О → С6Н12О6 + 2HCl
(гидролиз дихлоридов — один из способов получения альдегидов).
Вещество Б — α-глюкоза в пиранозной форме:
Б – α-глюкоза