Полученное из глюкозы соединение С3Н6О3 в ре­акции с натрием образует соединение состава C3H4Na2O3, с карбонатом кальция — С6Н10СаО6, с этанолом в присутствии серной кислоты — С5Н10О3. Назовите это соединение и напишите урав­нения реакций.

Полученное из глюкозы соединение С₃Н₆О₃ в ре­акции с натрием образует соединение состава C₃H₄Na₂O₃, с карбонатом кальция — С₆Н₁₀СаО₆, с этанолом в присутствии серной кислоты — С₅Н₁₀О₃. Назовите это соединение и напишите урав­нения реакций.

Решение: При молочнокислом брожении из глюкозы получа­ется молочная (2-гидроксипропановая) кислота:

С₆Н₁₂О₆ → 2СН₃-СН(ОН)-СООН.

В реакции молочной кислоты с натрием участвуют и гидроксильная и карбоксильная группы:

СН₃-СН(ОН)-СООН + 2Na  → CH₃-CH(ONa)-COONa + H₂↑

С карбонатом кальция и с этанолом молочная кислота реагирует как обычная карбоновая кислота:

СаСО₃ + 2СН₃СН(ОН)СООН → (СН₃СН(ОН)СОО)₂Са + CO₂↑ + Н₂О,

t, H⁺
СН₃СН(ОН)СООН+С₂Н₅ОН    →   СН₃СН(ОН)СООС₂Н₅+Н₂О.